Limpieza en la Higiene Alimentaria

Plan de Limpieza y desinfección para la Higiene Alimentaria

Qué es la Higiene Alimentaria

La higiene alimentaria (HA) son todas las medidas que deben adoptar las empresas para garantizar la inocuidad de los alimentos en todas los procesos de la cadena de producción, dentro de la industria alimentaria. Para garantizar el cumplimiento de dichas medidas, las empresas del sector alimentario tienen la obligación de desarrollar un Plan de Higiene Industrial según la normativa Análisis de Puntos de Peligro y Control Crítico (APPCC).

Dentro de este documento, uno de los procedimientos más importante es el Plan de Limpieza y Desinfección.

No tener un Plan de Higiene que se adapte a normativa, puede generar serios problemas a una organización. Desde problemas con la autoridad sanitaria, hasta otros más graves que pueden influir en la calidad de tu producto e incluso en la salud de tu consumidor final. Por ejemplo, la infección de los alimentos con bacterias de la listeriosis o la salmonella.

La experiencia de Eurtaca desarrollando Planes de Limpieza para el sector de la alimentación nos convierte en tu mejor proveedor de productos de limpieza y desinfección para la industria alimentaria.

Plan de Limpieza y Desinfección gratuito

Productos de limpieza para empresas de alimentos

Tenemos experiencia en la elaboración de Planes de Limpieza en todo tipo de empresas. Desde restaurantes, servicios de catering o cocinas industriales, hasta para empresas que se dediquen a la producción o manipulación de alimentos. En Eurtaca disponemos de un amplio catálogo de artículos de limpieza y desinfección específicos para la industria alimentaria.

Ofrecemos a todos nuestros clientes del sector alimentario desarrollar un Plan de Limpieza y Desinfección personalizado, incluyendo cartelería, hojas de control de frecuencia y asesoramiento de manera totalmente gratuita.

Además, nuestros clientes tienen la posibilidad de formar a sus profesionales de la limpieza, también de forma gratuita, en las materias obligatorias de PRL y seguridad a través de cursos homologados.

Productos de limpieza que cumplen el código de colores para HACCP

En la limpieza alimentaria, el código de color es uno de los métodos más sencillos e importantes para prevenir la contaminación cruzada. Se trata simplemente de adjudicar un color a los útiles de limpieza que serán utilizados en cierta tarea o área.

Podrás evitar confusiones simplemente por el color destinado a cada área. Es decir, si designas un color para la limpieza de sanitarios, estos nunca podrán ser utilizados para limpiar superficies que estén en contacto con alimentos.

En Eurtaca disponemos de productos que cumplen la normativa y el protocolo de código de colores recomendado por la OMS. Podrás encontrar bayetas, cepillos, palos, haraganes o cualquier otro utensilio de limpieza necesarios en la industria alimentaria.

Puedes consultar nuestro catálogo de productos de higiene alimentaria profesional aquí.

Productos detectables

El uso de detectores de metales en la industria de la manipulación de alimentos es una práctica establecida. Estos sistemas eliminan riesgos en la aparición productos defectuosos y son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad de tus productos, así como el cumplimiento de estándares industriales, como el APPCC.

En Eurtaca también estamos comprometidos con la seguridad y la calidad y disponemos de gran variedad de productos detectables. Desde bolígrafos y material de escritura, guantes, cuchillos, bridas, etiquetas, cazos y productos desechables.

Puedes consultar nuestro catálogo de productos detectables para la higiene alimentaria aquí.

Productos de limpieza y desinfección para la Industria Alimentaria con registro HA

Los productos de limpieza con registro HA son aquellos productos químicos que se han testado en ambientes similares a los de la industria alimentaria y, por tanto, son aptos para su uso en entornos donde se manipulan alimentos.

Esta homologación afecta únicamente a los desinfectantes, no a los detergentes y solo se exige para la limpieza de entornos que están en contacto con los alimentos. Por ejemplo, la normativa no demanda su uso en los baños y vesturarios que utilizan los trabajadores.

Eurtaca dispone de productos de limpieza con registro HA y experiencia para asesorarte dónde y cuándo utilizarlos. Te ayudaremos a garantizar la seguridad de tu cadena de proceso, cumpliendo normativa y sin malgastar dinero en productos que no tienes por qué utilizar.

Puedes consultar nuestro catálogo de productos de limpieza para la higiene alimentaria con registro HA aquí.

Higiene Personal en Industria Alimentaria

Productos de limpieza para la industria alimentaria

Las guías de buenas practicas de higiene y sanidad alimentaria destacan la importancia del buen estado de salud y de la higiene personal de los empleados que manipulan los alimentos.

Para evitar contaminación cruzada, es fundamental que tus productos de higiene personal también cumplan los protocolos de seguridad e higiene en la industria alimentaria.

Para ayudarte, Eurtaca cuenta con una gama de productos de higiene personal fabricada específicamente para utilizar en espacios donde se manipulan alimentos. Tenemos soluciones concretas, como dispensadores con tecnología antibacteriana, indispensables para evitar riesgos asociados a la contaminación cruzada.

Puedes consultar nuestro catálogo de productos higiene personal específicos para la higiene alimentaria aquí.

Higiene Alimentaria adaptada a Normativa Comunitaria

Las exportaciones y las oportunidades de negocio son relativamente comunes en el sector alimentario. Sin embargo, aunque existe cierta normativa comunitaria, muchos países desarrollan legislación propia en cuestión de Seguridad e Higiene Alimentaria.

Por ejemplo, uno de los casos más comunes es la utilización de amonios cuaternarios para la limpieza en alimentaria. El uso de estos químicos no es recomendado en la industria de la alimentación, especialmente en el sector de la fruta y la verdura, por lo que está empezando a estar prohibido en algunos países de la Unión Europea.

Es por eso, que Eurtaca ofrece soluciones a las exportaciones hortofrutículas con productos en base a cloro, ácido peracético o peróxido de hidrógeno.

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